Zaczynamy od 1/2 szklanki płatków owsianych, które zalewamy szklanką wody. Możemy dodać szczyptę soli. Gotujemy na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Gdy owsianka zaczyna gęstnieć, dodajemy dodatki. Mogą to być duszone warzywa, kawałki mięsa, smażone grzyby, czy też ser. Możliwości są niemal nieograniczone. Zalecane produkty w diecie: margaryna miękka (w kubeczkach); olej - najlepiej rzepakowy bezerukowy lub oliwa z oliwek; mleko i jogurty, mięso i chude wędliny. Przedstawiony jadłospis przeznaczony jest dla kobiet o umiarkowanej aktywności fizycznej pragnących przytyć. Wartość kaloryczna menu z całego dnia 2000-2300 kcal. Zamiast tego proponuje się bardzo lekkie, ale bogate odżywczo posiłki, w których królują produkty roślinne. Wspomagając samoleczenie organizmu pomaga schudnąć do 5 kg w 2 tygodnie, choć jej głównym celem jest odciążenie i oczyszczenie organizmu. Przedstawiamy jadłospis diety Dąbrowskiej na 14 dni wraz z przepisami na dania detoks. Jest to dieta mocno odchudzająca, a właściwie konkretny jadłospis na 13 dni. Trzeba go bezwzględnie przestrzegać! Powinno się spożywać 3 posiłki w określonych godzinach (8-9, 12-14, przed 18). W ramach jadłospisu można zmieniać kolejność jedzenia obiadu i kolacji (zamiana posiłków), ale tylko w menu z tego samego dnia. Niskotłuszczowa dieta redukcyjna kontra niskowęglowodanowa. Myśląc o odchudzaniu, intuicyjnie przychodzi na myśl ograniczenie tłuszczów. Taki punkt wyjścia jest jednak bardzo złudny. Jak wykazały badania dieta niskowęglowodanowa jest skuteczniejsza niż dieta niskotłuszczowa. Poniżej krótkie podsumowanie kilku z nich wraz z wynikami: Jadłospis w diecie wysokobiałkowej. Kompozycja wysokobiałkowego planu żywieniowego powinna być zawsze poprzedzona odpowiednim wywiadem żywieniowo-medycznym. Wywiad ten pozwoli nam ocenić m.in. stan zdrowia pacjenta, ewentualne wskazania lub tym bardziej przeciwwskazania do planowanej interwencji żywieniowej. Przyczyna jest banalna. . Biała dieta to bardzo ważny element wybielania zębów. Jeśli nie jesteście gotowe, żeby się do niej dostosować, ta metoda nie jest dla was! Mnie w ustaleniu diety pomogła Agnieszka Gawlicka, którą część z was pewnie dobrze już zna. Aga jest dietetykiem i blogerką (tu wrzucam wam link do jej bloga Postarała się, żeby było biało i możliwie smacznie. Poza tym, biała dieta brzmi całkiem przyjemnie, prawda? No, ale… przez cały okres wybielania nie myślałam o niczym innym, jak o tym, żeby się wreszcie porządnie nażreć! Zaczęło się niewinnie. Kasza jaglana na mleku z bananem, ryż z jogurtem naturalnym, pierś z kurczaka z cukinią i ryżem, sałatka z dorsza. Później poszły w ruch takie dania, jak ryż z warzywami pod białą pierzynką, frytki z selera, ziemniaki i kalafior pieczone z sosem czosnkowym, krewetki na masełku z czosnkiem. Brzmi bardzo zdrowo, apetycznie i smacznie. Ale mnie już naprawdę brakowało siły i miałam ochotę na dietę bardziej czarną, no… chociaż czerwoną. Więcej o wybielaniu zębów w domu, moich efektach i wrażeniach przeczytacie tutaj: wybielanie zębów w domu: moje wrażenie i efekty. . Biała dieta Menu Po każdym posiłku woda mineralna niegazowana 250ml I dzień Śniadanie: Kasza jaglana na mleku z bananem Przygotowanie: Kaszę jaglaną gotować na mleku. Ilość mleka zależy od konsystencji, jaką lubisz. Jeśli luźniejszą- dodaj mniej mleka. Pół dojrzałego banana wkrój do kaszy jaglanej. II śniadanie: Ryż z jogurtem naturalnym Składniki: – 50 g ryżu (1/2 woreczka) – jogurt 150g (opakowanie) Ryż ugotuj wg przepisu (do miękkości), dodaj jogurt naturalny. Obiad: Mięso z piersi kurczaka z gotowaną cukinią i ryżem. Składniki: -mięso z piersi kurczaka (1 filet) – cukinia (1szt. ok. 200g) – ryż 50g Podwieczorek Banan i jogurt naturalny Kolacja: Sałatka z dorsza Składniki: – 100g gotowanego (bez przypraw / do smaku ew sól) dorsza – cukinia (maly kawałek) – ogórek bez skórki (1/3 szt) – jogurt naturalny 2 łyżki – 1 kromka pszennego, jasnego pieczywa (30g) Przygotowanie: Składniki ryba, pokrojony w kostkę ogórek bez skórki, cukinia gotowana pokrojona w kosteczkę – delikatnie połączyć ze sobą; dodać jogurt i całość delikatnie wymieszać. Podawać z kromką pszennego, jasnego pieczywa II dzień Śniadanie: Biały twaróg z ogórkiem i pieczywem pszennym Składniki: – 150 g twarożku wiejskiego – 1/2 ogórka obranego ze skórki – 2 łyżki jogurtu naturalnego – sól – 1 kromka pieczywa pszennego, jasnego Przygotowanie: Obierz ogórki ze skórki. Pokrój w drobną kostkę i dodaj do twarożku. Do całości dodaj jogurt. Posól do smaku. II Śniadanie: Koktajl – banan z jogurtem naturalnym Składniki: – 1 dojrzały banan – 150g jogurtu naturalnego Przygotowanie: Obrany banan pokrój na plastry, przełóż do miseczki i polej jogurtem. Obiad: Ryż zapiekany z białymi warzywami pod białą pierzynką Składniki: – ryż 50g (1/2 woreczka) – kalafior (1/3 małej szt.) – cukinia (bez skórki) (1/2) – bakłażan (bez skórki) (1/2) – 50 ml śmietanki (12%) – trzy łyżki kwaśnej śmietany – sól – pieprz – olej Przygotowanie: Ugotowany ryż wymieszać z podsmażonymi na oleju warzywami. Dodać śmietanki, śmietany, soli i pieprzu do smaku. Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C na około 30 minut. Podwieczorek: Frytki z selera Składniki: – seler – oliwa z oliwek – sól Przygotowanie: Obrany seler pokroić w paseczki i wymieszać z oliwą i solą. Następnie przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C, piec około 30 minut. Kolacja: Ziemniaki i kalafior pieczone z sosem czosnkowym Składniki: – 0,5 kg ziemniaków (około 5 szt.) – 140 ml gęstej śmietany (12%) – sól – oliwa – ząbek czosnku Przygotowanie: Obrane ziemniaki przekroić na pół i ułożyć na blasze (pokrytej papierem do pieczenia i posmarowanej olejem), posypać solą. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C (około 45 minut). Po 20 minutach pieczenia przewrócić je na drugą stronę. Sos (przecisnąć czosnek przez praskę, następnie wymieszać ze śmietaną i dodać soli do smaku). Upieczone ziemniaki wyłożyć na talerz i polać sosem. III dzień Śniadanie: Kanapka Składniki – 2 kromki pieczywa jasnego, pszennego – ser twarogowy – ogórek zielony bez skórki II śniadanie: Kanapka rybna Składniki – 1kromka pieczywa pszennego, jasnego – plaster łososia wędzonego Obiad: Naleśniki z twarogiem i bananami. Składniki: Naleśniki: mąka, mleko, woda gazowana, szczypta soli, jajko Farsz: – 300 g twarogu – banany (2 szt. dojrzałe) – 2 łyżki jogurtu naturalnego – 1 cukier waniliowy – cukier puder Przygotowanie: Twaróg rozgnieść widelcem, dodać obrane banany, cukier waniliowy oraz jogurt. Całość dokładnie wymieszać na gładką masę. Naleśniki posmarować nadzieniem, zwinąć i posypać cukrem pudrem. Podwieczorek: Maślanka Kolacja: Krewetki Składniki: – krewetki – masło – ząbek czosnku – kromka pieczywa pszennego, jasnego Przygotowanie: Na odrobinie masła podusić czosnek. Dodać krewetki, dusić pod przykryciem do miękkości. Podawać z pieczywem. IV dzień Śniadanie: Płatki owsiane na mleku z bananem Składniki: – płatki owsiane 50g (4 łyżki) – otręby wsiane 20g (2 łyżki) – banan (1 dojrzała sztuka) II Śniadanie: Twarożek z rzodkiewką Składniki: – twarożek 100g – rzodkiewka 5 sztuk – śmietana (jeśli chcesz do smaku) – kromka pszennego, jasnego pieczywa Obiad: Pieczony pstrąg, ziemniaki z wody i surówka z białej kapusty Składniki: – świeży pstrąg – sól / pieprz – ząbek czosnku – masło – ziemniaki 0,6 kg (3 szt.) – surówka z białej kapusty (300g) Przygotowanie: Rybę oczyść, opłucz. Ząbek czosnku przeciśnij przez praskę. Wyłóż nim środek ryby. Solą i pieprzem dodaj smaku wewnątrz i na zewnątrz. Rybę przetrzyj masłem, zawiń w folię aluminiową. Piecz w 180 st. C przez około 45 minut. Na ostatnie 15 minut przed wyciągnięciem – możesz uchylić folię aluminiową, jeśli lubisz ciut bardziej przypieczoną rybę. Ziemniaki gotuj w wodzie. Surówka z białej kapusty bez dodatków innych, kolorowych warzyw. Ewentualnie może być por. Podwieczorek: Ryż na słodko Składniki: – ryż 50g – mleko – cukier waniliowy Kolacja: Makaron z serem twarogowym, odrobiną śmietany i gotowaną cukinią Składniki: – makaron – ser twarogowy 100g – śmietana (do smaku) – gotowana cukinia (1/2 szt.) Przygotowanie: Makaron ugotuj do miękkości, odcedź. Do swojej porcji dodaj ser twarogowy wcześniej przygotowany z odrobiną śmietany. Na całość połóż kosteczki gotowanej do miękkości cukinii. V dzień Śniadanie: Białka jaj faszerowane sałatką rybną z warzywami Składniki: – białka jaj z 2 szt. – dorsz gotowany / lub inna ryba – ogórek zielony bez skorki – rzodkiewka bez skórki – jogurt naturalny 2 łyżki – kromka chleba pszennego, jasnego Przygotowanie: Składniki posiekać, dobrze wymieszać i połączyć jogurtem naturalnym. Wypełnić białka jaj farszem. Podawać z kromką jasnego, pszennego chleba. II śniadanie Biały koktajl Składniki: – jogurt naturalny 180ml – wiórki kokosowe 100g (5 pełnych łyżek) – banan (1 duża dojrzała szt) Obiad: Pieczony kurczak z ziemniakami puree i surówką z białej kapusty Składniki: – filet z kurczaka (1 szt) – surówka z pora i białej kapusty – ziemniaki duszone z dodatkiem mleka i masła Przygotowanie: Filet natrzeć delikatnie solą i pieprzem, piec w rękawie przez bez skóry (!). Ziemniaki gotować do miękkości i dusić z odrobiną mleka oraz łyżeczką masła. Podwieczorek Kanapka z białym quacamole Składniki: – kromka pieczywa pszennego, jasnego – 1/2 awokado + sól + pieprz (bez limonki) Kolacja: Pasta z białych warzyw Składniki: – kalafior 1/3 szt – cukinia 1/2 szt. – rzepa 1/2 szt. – pieczywo pszenne, jasne Przygotowanie: Warzywa gotować do miękkości, połączyć łyżką jogurtu naturalnego. Podawać z janym, pszennym pieczywem. VI dzień Śniadanie: Chia na mleku kokosowym z wiórkami kokosowymi Składniki: – chia (4 pełne łyżki) – wiórki kokosowe – mleko kokosowe (pełen kubek) Przygotowanie: Chia z wiórkami kokosowymi gotować w mleku kokosowym; odstawić porcję do lodówki, aż stężeje. II śniadanie: kanapka z twarogiem i ogórkiem Składniki: – 2 kromki pieczywa pszennego, jasnego – twaróg 100g – ogórek zielony bez skórki 1/2 szt. Obiad: Łosoś pieczony, gotowany kalafior i frytki z ziemniaków Składniki: – łosoś porcja – 1/4 kalafiora – 0,3 kg ziemniaków (3 szt.) Przygotowanie: łososia piec w piekarniku pod przykryciem; doprawiony solą. Kalafiora gotować w lekko osolonej wodzie. Ziemniaki obrać, pokroić na „frytki”. Skropić odrobiną oliwy z oliwek i posolić. Jeśli masz ochotę możesz przygotować sos czosnkowy na bazie jogurtu i czosnku. Podwieczorek: Warzywa maczane w białym sosie Składniki: – surowy ogórek bez skórki – rzodkiewka bez skórki (6 kulek) – sparzony kalafior (3 różyczki) – sos jogurtowy z czosnkiem, odrobiną śmietany, cukru i soli (do smaku) Przygotowanie: Składniki na sos wymieszaj ze sobą. Jeśli oczekujesz sosu bardziej gęstego dołóż łyżeczkę majonezu. Warzywa pokrój w słupki, a kalafior sparz. Maczaj w sosie. Kolacja: Delikatnie pieczone grzanki z mozzarellą Składniki: – bagietka / bułka – mozzarella kulka – opcjonalnie warzywa białe Przygotowanie: Bułkę / bagietkę pokrój w plastry (o grubości, jakiej chcesz jeść grzanki), delikatnie przesmaruj masłem. Obłóż plasterkami mozzarelli. Zapiecz w piekarniku. VII dzień Śniadanie: Płatki owsiane na mleku z bananem i wiórkami kokosowymi Składniki: – płatki owsiane 50g (4 łyżki) – wiórki kokosowe (1 łyżka) – banan (1 dojrzała szt.) – zimne mleko 300ml (kubek) II śniadanie: Pasta rybna Składniki: – tuńczyk zwody – białko z 1 jaja – 1 łyżka jogurtu naturalnego – ogórek zielony bez skórki – 1 kromka pszennego, jasnego pieczywa Przygotowanie: składniki drobno pokroić i wymieszać. Połączyć za pomocą jogurtu naturalnego. Podawać z kromką pieczywa pszennego, jasnego. Obiad: Pierogi z białym serem Podwieczorek: Kanapka z serem kozim i rzodkiewką Składniki: – kromka pieczywa pszennego, jasnego – ser kozi (3 plastry) – rzodkiewka 4 kulki bez skórki Kolacja: Krewetki na masełku z czosnkiem Fot: Pixabay / Podstawą diety jajecznej są jajka. Codziennie należy zjadać nie więcej niż 6 jajek ugotowanych na twardo, a także warzywa i owoce. Twórcy diety zalecają stosowanie jej przez 2 tygodnie, ale lekarze i dietetycy uważają, że nie powinna trwać dłużej niż 3-5 dni. Dieta jajeczna zaliczana jest do diet ekspresowych. Została opracowana przez dietetyków z amerykańskiej kliniki Mayo, zajmującej się leczeniem otyłości. Zakłada jedzenie maksymalnie 6 jajek dziennie, owoców oraz warzyw. Dieta jest bardzo restrykcyjna i monotonna, ale wyjątkowo skuteczna. Według twórców diety należy stosować ją przez 2 tygodnie, ale lekarze i dietetycy zalecają stosowanie diety jajecznej przez maksymalnie 3-5 dni. Za pomocą diety z jajek można zrzucić od 5 do nawet 10 kg w 2 tygodnie. Tak szybka utrata wagi może powodować efekt jojo. Zobacz film: Które jaja wybrać? Które jaja są najzdrowsze? Źródło: 36,6 Dieta jajeczna - zasady Najważniejszą zasadą diety jajecznej jest zjadanie maksymalnie 6 jajek dziennie. Jajka należy ugotować na twardo. Nie można ich gotować dłużej niż 10 minut, ponieważ po tym czasie białko traci sporo wartości odżywczych i staje się mniej strawne. Zgodnie z zaleceniami dietetyków z kliniki Mayo cykl odchudzania powinien trwać 2 tygodnie, a w jego trakcie należy restrykcyjnie przestrzegać zasad diety. Oprócz jajek w diecie jajecznej dozwolone są warzywa i owoce o niskiej zawartości węglowodanów. Są one niskokaloryczne i pobudzają przemianę materii. Zawierają błonnik, który poprawia perystaltykę jelit i ogranicza uczucie głodu. Bardzo ważne w diecie z jajek jest wypijanie 3 l wody mineralnej lub zielonej herbaty dziennie. Dozwolone są także herbatki ziołowe i owocowe, słaba czarna herbata oraz słaba kawa, oczywiście bez cukru. Należy spożywać tylko 3 posiłki w ciągu dnia. W trakcie diety nie można jeść: owoców o dużej zawartości węglowodanów, np. bananów, winogron czy czereśni, warzyw strączkowych i zawierających dużo skrobi, np. ziemniaków, tłuszczów nasyconych, makaronów, chleba, ryżu, fast foodów, soli i cukru. Zastosowanie się do zaleceń pozwoli uniknąć zaparć, które mogą pojawić się w trakcie diety jajecznej. Nie należy też pić alkoholu i napojów gazowanych. Zobacz film: W jakiej postaci jeść jajka? Źródło: 36,6 Dieta z jajek - jadłospis i przepisy Istnieją różne wersje diety jajecznej - w niektórych dozwolone jest jedzenie gotowanej piersi z kurczaka na obiad już drugiego dnia diety. Jednak oryginalna dieta jajeczna czternastodniowa opiera się głównie na jajkach, a mięso z piersi kurczaka można zjeść ostatniego dnia diety. Przykładowe menu w diecie jajecznej musi zawierać grejpfruty. Z tego właśnie względu ten plan odżywiana nazywany jest również dietą grejpfrutowo-jajeczną. Jadłospis może wyglądać następująco: Dzień I śniadanie - 2 jajka na twardo, 1/2 grejpfruta, filiżanka słabej herbaty, obiad - 2 jajka na twardo, surówka ze szpinaku, sałaty, pomidora i brokułów (ok. 200 g), herbatka z dzikiej róży, kolacja - 2 jajka na twardo, herbatka z melisy, 1/2 grejpfruta; Dzień II śniadanie - 2 jajka na twardo, jabłko, czarna kawa bez cukru, obiad - 2 jajka na twardo, surówka z ogórka, szczypiorku i koperku (ok. 200 g), kolacja - 2 jajka na twardo, zielona herbata, 2 gałązki selera naciowego z sokiem z cytryny; Dzień III śniadanie - 2 jajka na twardo, herbatka malinowa, 1/2 grejpfruta, obiad - 2 jajka na twardo, gotowane na parze cząstki kalafiora (ok. 200 g) polane łyżeczką oliwy z oliwek, czarna kawa bez cukru, kolacja - 2 jajka na twardo, 1 brzoskwinia, herbatka miętowa; Dzień IV śniadanie - 2 jajka na twardo z kiełkami rzodkiewki, pomidor, czarna kawa bez cukru, obiad - 2 jajka na twardo, starta marchewka z sokiem z cytryny (ok. 200 g), herbatka owocowa, kolacja - 2 jajka na twardo, gruszka, herbatka z melisy; Dzień V śniadanie - 2 jajka na twardo, 1/2 grejpfruta, zielona herbata, obiad - 2 jajka na twardo, surówka z sałaty, pomidora, rzodkiewki z odrobiną oliwy, słaba czarna herbata, kolacja - 2 jajka na twardo, sałatka owocowa z mandarynki, jabłka i truskawek (ok. 200 g), herbatka miętowa; Dzień VI śniadanie - 2 jajka na twardo posypane szczypiorkiem, pomarańcza, czarna kawa bez cukru, obiad - 2 jajka na twardo, gotowana marchewka z groszkiem (ok. 200 g), kolacja - 2 jajka na twardo, gotowany na parze brokuł z odrobiną oliwy z oliwek, herbata rumiankowa; Dzień VII śniadanie - 2 gotowane jajka, 1 grejpfrut, czarna kawa bez cukru, obiad - 2 gotowane jajka, kapusta na ciepło, herbatka malinowa, kolacja - 2 gotowane jajka, sałata rzymska z jogurtem naturalnym, herbatka z melisy. Tak może wyglądać jadłospis w diecie jajecznej siedmiodniowej. Czas trwania diety jajecznej to 14 dni, ale można ją skrócić do 5-7 dni, zwłaszcza gdy pojawi się osłabienie, zawroty głowy lub złe samopoczucie. Powyższy jadłospis można stosować także w drugim tygodniu diety jajecznej, przy czym odchudzanie jest najskuteczniejsze, gdy dieta trwa właśnie 2 tygodnie. Dieta jajeczna - efekty Efekty diety jajecznej to przede wszystkim utrata zbędnych kilogramów. Należy jednak pamiętać, że powrót do dawnych nawyków żywieniowych może doprowadzić do efektu jojo. Dieta z jajek jest efektywna, ale zbyt restrykcyjna, aby stosować ją przez dłuższy czas. Zdrowe odżywianie, czyli jakie? Rozwiąż nasz quiz i sprawdź swoją wiedzę o zdrowej diecie Odpowiedz na 10 pytań Rozpocznij quiz Czy artykuł okazał się pomocny? Dieta białkowa od dawna jest uznawana za jedną z najskuteczniejszych metod odchudzania, co pozwala szybko stracić te dodatkowe kilogramy. Jednak ta metoda radzenia sobie z nadwagą jest bardziej odpowiednia dla kobiet i mężczyzn, którzy są przyzwyczajeni do prowadzenia aktywnego trybu życia, w tym z regularnym wysiłkiem fizycznym.. Treść artykułu: Zasady diety białkowej Dozwolone i zakazane produkty Oblicz metabolizm Menu przez 14 dni Interesujące przepisy Plusy i minusy diety białkowej przez 14 dni Przeciwwskazania Zasady diety białkowej Aby nie zaszkodzić własnemu ciału i skutecznie schudnąć, musisz przestrzegać następujących zasad, które zapewniają dietę białkową: Maksymalny czas trwania diety wynosi dwa tygodnie.. Posiłki powinny być zawsze w tym samym czasie.. Musisz pić co najmniej 2 litry wody dziennie.. Jeśli część menu wydaje się zbyt duża i trudna w obsłudze, można ją zmniejszyć.. Herbata i kawa muszą pić bez dodatku cukru. Podczas diety białkowej możliwe jest spożywanie jakichkolwiek ryb. Ponadto może nie tylko gotować, ale także smażyć. Dozwolone i zakazane produkty Dieta białkowa polega na ograniczeniu ilości spożywanej soli, a ponadto należy porzucić takie produkty, jak: Wszystkie wyroby cukiernicze i mączne, w tym chleb. Ziemniaki i inne warzywa skrobiowe. Słodkie owoce i jagody. Makaron i zboża. Tłuste mięso i produkty mleczne. Napoje cukrowe. Alkohol. Jak widać, nie ma tak wielu ograniczeń.. Znacznie więcej z tych produktów, które podczas diety białkowej można spożywać: Mięso drobiowe Jednak nie można jeść wszystkich ptaków z rzędu, ale tylko indyka i kurczaka. Mięso zwierząt: cielęcina, wołowina, królik. Możesz też jeść wątrobę wołową. Wszystkie ryby i owoce morza. Dwa jajka dziennie, ale nie więcej. Produkty mleczne o zerowej zawartości tłuszczu. Niskokaloryczne warzywa, ich soki. Czosnek, cebula, szeroka gama przypraw. Substytut cukru pochodzenia roślinnego. Oblicz metabolizm Aby dieta białkowa przez 14 dni dała pozytywny wynik, musisz poprawnie obliczyć swój metabolizm. Na podstawie tej liczby będzie można obliczyć dzienną zawartość kaloryczną menu danej osoby. Aby to osiągnąć, należy dodać 400-800 kcal, jeśli dana osoba zajmuje się kulturą fizyczną, a 200-300 kcal jest dodawane przez osoby prowadzące siedzący tryb życia i siedzący tryb życia. Aby obliczyć metabolizm, musisz znać swoją wagę. Najpierw należy podzielić swoją masę ciała o 0,425. Następnie uzyskaną liczbę mnoży się przez 0,409, a następnie przez 24. Będzie to indywidualny wskaźnik metabolizmu. Istnieje również średnia formuła obliczania: Dla kobiet wygląda to tak: 0,9 * waga w kg * 24. Dla mężczyzn: 1,0 * waga ciała * 24. Istnieje również możliwość obliczenia tempa jego metabolizmu zgodnie z formułą Harris-Benedict: Dla kobiet: 655 + (waga * 9,6) + (1,8 / wzrost w cm) - (4,7 * wiek). Dla mężczyzn: 66 + (waga * 13,7) + (5 * wysokość w cm) - (6,8 * wiek). Dni Pierwszy posiłek Główny posiłek Ostatni posiłek 1 Kefir z 0% tłuszczu, 2 jajka w formie omletu. Kurczak w sosie sojowym, zielona herbata. Ugotowany łosoś różowy, kefir z 0% tłuszczu. 2 Zapiekanka z serem, kawa. Ugotowany morszczuk, kefir z 0% tłuszczu. Kotlety cielęce na parze, herbata ziołowa. 3 Dwa jajka na twardo, kefir z 0% tłuszczu. Kotlety cielęce na parze, herbata ziołowa. Pieczenie w makreli kefirowej, czarna herbata z mlekiem. 4 Jajecznica, gotowana bez dodatku masła, kefir z 0% tłuszczu. Pieczenie w makreli kefirowej, czarna herbata z mlekiem. Kurczak w folii z ziołami, herbata. 5 Twarożek z 0% tłuszczu i substytutu cukru, kawa. Kurczak w folii z ziołami, herbata. Ryba w piekarniku z cytryną, kefir z 0% tłuszczu. 6 Jajka na twardo, kefir z 0% tłuszczu. Ryba w piekarniku z cytryną, kefir z 0% tłuszczu. Aspic z mięsem drobiowym, herbata ziołowa. 7 Zapiekanka z serem, kawa. Aspic z mięsem drobiowym, herbata ziołowa. Zrazy z mielonego indyka z jajkiem. Musisz je usmażyć bez dodawania oleju.. 8 Jajecznica, gotowana bez dodatku masła, kefir z 0% tłuszczu. Zrazy z mielonego indyka z jajkiem. Musisz je usmażyć bez dodawania oleju.. Szynka z kurczaka, herbata ziołowa. 9 Omlet i kefir z 0% tłuszczu. Szynka z kurczaka, herbata ziołowa. Makrela pieczona w sosie pomidorowym, herbata z ziołami. 10 Zapiekanka z serem, kawa. Makrela pieczona w sosie pomidorowym, herbata z ziołami. Kurczak roll herbata z ziołami. 11 Kefir z 0% tłuszczu, jajka na twardo. Kurczak roll herbata z ziołami. Gotowany łosoś, kefir z 0% tłuszczu. 12 Smażone jajka smażone bez oleju. Gotowany łosoś, kefir z 0% tłuszczu. Turcja w piekarniku. 13 Twarożek z 0% zawartością tłuszczu z substytutem cukru, kawa. Turcja w piekarniku, kefir z 0% tłuszczu. Chakhokhili z kurczaka w sosie pomidorowym, herbata z ziołami. 14 Jajka na twardo, kefir z 0% tłuszczu. Chakhokhili z kurczaka w sosie pomidorowym, herbata z ziołami. Pieczenie w makreli kefirowej, czarna herbata z mlekiem. Interesujące przepisy Okroshka na kefir Do jego przygotowania potrzebne będą następujące produkty: Mięso z kurczaka lub szynka o niskiej zawartości tłuszczu. Dwa jajka na twardo. Rzodkiewka - 4 szt. Ogórek - 1 szt. Kefir z 0% tłuszczu - 0,25 l. Woda mineralna - 1/2 szklanki. Ocet winny - łyżka stołowa. Pietruszka i zielona cebula. Aby ugotować okroshkę, trzeba zetrzeć rzodkiewki i drobno posiekać wszystkie inne warzywa. Wlać mieszaninę z kefirem i wodą mineralną, dodać ocet winny. Wołowina z bakłażana Do gotowania potrzebne są następujące produkty: Funt z polędwicy wołowej. 0,3 kg bakłażana. 0,4 kg pomidorów bez skórki. Czosnek goździkowy, natka pietruszki. 0,5 litra wody. Bakłażany są krojone w pierścienie i moczone w osolonej wodzie przez 15 minut. Pomidory są krojone, układane na patelni, posypane posiekanym czosnkiem i pietruszką na wierzchu. Doprowadzić wodę do wrzenia i gotować w niej bakłażany przez 30 minut.. Połowa warzyw jest ułożona w naczyniu, pokrytym mięsem, posypana na wierzch pozostałymi warzywami. W piekarniku danie piecze się przez kwadrans.. Klasyczna sałatka z krewetek greckich Produkty do jej przygotowania: 200g krewetki. Pomidory cherry - 0,2 kg. Sałata - 0,15 kg. Jedna papryka. Oliwki - 100 g. Sok z cytryny - 2 łyżeczki. Oliwa z oliwek - 1 łyżka. l. Feta - 150 g. Sól, bazylia, oregano do smaku. Krewetki gotuje się i chłodzi. Liście sałaty są myte i pozostawione do ich odprowadzenia. Feta i bułgarska papryka są krojone w kostkę, pokrojone w plastry oliwki i pomidory na pół. Rozłóż liście na talerzu, następnie pieprz i oliwki, a następnie pomidory i ser. Udekoruj sałatkę krewetkami, posyp oliwą z oliwek, solą, dodaj przyprawy.. Plusy i minusy diety białkowej przez 14 dni Zalety diety białkowej są następujące: Utrata wagi przez dłuższy czas po jedzeniu nie wywoła uczucia głodu. Dieta pozwala szybko schudnąć. Wady diety białkowej: Dieta białkowa nie może być nazwana zbilansowaną. Nie każda osoba pracująca może jeść 6 razy w ciągu dnia.. Podczas strajku głodowego możliwe są wzrosty ciśnienia krwi.. Dieta musi być połączona z treningami na siłowni. Osoba nie zawsze ma na to czas.. Możesz powtórzyć dietę nie wcześniej niż 30 dni. W procesie utraty wagi ryzyko zaostrzenia chorób przewlekłych jest wysokie. Podczas diety pamiętaj o przyjmowaniu kompleksów witaminowych i mineralnych. Przeciwwskazania Dieta białkowa ma wiele przeciwwskazań, w tym: Diabetes mellitus; Przewlekła choroba wątroby i nerek; Zwiększona krzepliwość krwi; Zapalenie trzustki; Zapalenie żołądka i inne choroby przewodu pokarmowego; Podwyższony poziom cholesterolu we krwi. Białko i jego wpływ na organizmProdukty w diecie białkowejRóżne rodzaje diety białkowej i jej podstawowe założeniaNajpopularniejsza dieta białkowa – dieta DukanaDieta białkowa: jadłospisCzy dieta białkowa jest zdrowa? Śródziemnomorska, kapuściana, dr Dąbrowskiej – to tylko niektóre sposoby żywienia znane na całym świecie. W rankingach popularnych diet odchudzających wysokie miejsce zajmuje także dieta Dukana, czyli jadłospis oparty na wysokiej podaży białka. Zwolennicy diety białkowej twierdzą, że daje ona skuteczne rezultaty bez efektu jo jo. Czy rzeczywiście dieta białkowa pozwala na szybką redukcję tkanki tłuszczowej? Czy jest to dieta dla każdego? Białko i jego wpływ na organizm Białko to jeden z podstawowych składników odżywczych. Zapotrzebowanie na białko jest różne i zależy między innymi od płci, wieku, stanu fizjologicznego organizmu i poziomu aktywności fizycznej. Większe zapotrzebowanie na produkty białkowe mają dzieci, kobiety w ciąży i karmiące piersią oraz osoby uprawiające sporty. Dlaczego białko to ważny składnik diety? Białka (proteiny) są częścią każdej komórki w organizmie – podstawowym budulcem nie tylko masy mięśniowej, ale również wszystkich narządów wewnętrznych, skóry, włosów i paznokci. Białko pełni ważną funkcję w procesach metabolicznych. Może być „paliwem” – rezerwą energii w sytuacji niedoboru węglowodanów. Ten składnik diety niezbędny jest także do produkcji niektórych enzymów, hormonów i neuroprzekaźników. Białka wchodzą w skład ciał odpornościowych, utrzymują prawidłowe pH płynów ustrojowych i regulują ciśnienie krwi. Niedobór białka prowadzi do zahamowania wzrostu i rozwoju organizmu oraz zmniejsza odporność na choroby. Brak białka w diecie utrudnia gojenie się ran, zaburza procesy myślowe i funkcjonowanie mózgu. Szkodliwy może być również nadmiar białka w jadłospisie. Zwiększona ilość białka znacznie obciąża nerki oraz wątrobę. Czy w takim razie dieta wysokobiałkowa jest zdrowa? Jakie produkty wybierać? Produkty w diecie białkowej Białko w codziennej diecie to zarówno białko zwierzęce, jak i roślinne. Białko zwierzęce jest lepiej przyswajane przez organizm ludzki. Osoby na diecie wegańskiej lub wegetariańskiej powinny zadbać podaż białka roślinnego z różnych źródeł. W ten sposób wykorzystane zostanie zjawisko uzupełniania się aminokwasów. Źródła białka zwierzęcego: mięso (pierś z kurczaka, pierś z indyka, pierś z kaczki, schab bez kości, łopatka wołowa, wątróbka i polędwica wieprzowa, ligawa wołowa, wątróbka kurczaka); ryby i owoce morza (krewetki koktajlowe, łosoś wędzony, makrela wędzona, halibut świeży, szprot świeży, pstrąg, dorsz, mintaj, śledź, tuńczyk); nabiał (ser cheddar pełnotłusty, ser gouda tłusty, ser camembert, ser brie, ser twarogowy, ser topiony, jajka, jogurt naturalny, mleko, kefir, maślanka). Źródła białka roślinnego: rośliny strączkowe i inne (soczewica zielona i żółta, nasiona słonecznika, groch, fasola czerwona i biała, ciecierzyca, bób, fasola szparagowa, jarmuż, brokuły, tofu); orzechy (pistacje, migdały, orzechy nerkowca, orzechy włoskie i laskowe, pinii, arachidowe, pekan); kasze, ryż (kasza owsiana, pszenna, gryczana, jaglana, manna, ryż brązowy, ryż biały). Różne rodzaje diety białkowej i jej podstawowe założenia Dieta białkowa to dziś nie jeden, ściśle określony sposób żywienia, ale różne formy diety, w których przyjmuje się wyższą niż zazwyczaj podaż białka. Zapotrzebowanie na białko wyraża się w gramach na kilogram masy ciała. Uśredniona norma dzienna dla osoby dorosłej wynosi obecnie 0,9 grama na kilogram masy ciała. W związku z tym dietetycy rekomendują, aby w codziennej diecie białko stanowiło od 10 do 20% energii dostarczanej z pożywienia (u osób starszych – 15-20%) W diecie białkowej ta wartość rośnie do ponad 20%, a w przypadku wysokobiałkowego sposobu żywienia sięga powyżej 30%. Zwiększenie podaży białka wiąże się z obniżeniem ilości tłuszczów i węglowodanów. Popularne diety np. Atkinsa zawierają często powyżej 30% energii pochodzącej z białka. Zwiększanie podaży białka powyżej 30% wciąż budzi wiele kontrowersji nie tylko wśród dietetyków, ale również lekarzy. Poniżej kilka przykładów sposobów żywienia, które są zaliczane do diet białkowych. Dieta Dukana Najbardziej znany rodzaj diety białkowej, który wiąże się z wysoką zawartością białka w jadłospisie. Dieta Zone Dieta białkowa Zone, zwana również dietą strefową, to jeden z najpopularniejszych sposobów odżywiania w Stanach Zjednoczonych. Jej głównym założeniem jest utrzymywanie poziomu insuliny w idealnej równowadze, a jednym z celów (obok redukcji masy ciała) – zmniejszenie stanu zapalnego w organizmie. Aby tak się stało, w każdym posiłku należy odpowiednio bilansować składniki odżywcze. Białko powinno stanowić 30%, węglowodany 40%, a tłuszcze 30% energii. Oprócz tego trzeba pamiętać o regularnych porach jedzenia i pilnować wielkości porcji. Dieta tłuszczowo-białkowa Atkinsa Ten sposób żywienia jest równie popularny w Stanach Zjednoczonych jak dieta białkowa Zone. Jej pomysłodawca (dr Atkins) twierdził, że przyczyną nadwagi są przede wszystkim węglowodany. Dlatego ten rodzaj diety białkowej bazuje na tłuszczach zwierzęcych (mięso, ryby) i olejach roślinnych. Dieta Atkinsa jest jednak uboga w witaminy i składniki mineralne. Diety białkowe stosowane są szczególnie przez osoby odchudzające się oraz te, które chcą zregenerować organizm (po nadmiernym wysiłku fizycznym lub chorobie). Dieta proteinowa przy jednoczesnym ograniczeniu innych składników odżywczych może powodować niedobory witamin i składników mineralnych. Zanim zdecydujesz się rozpocząć dietę (szczególnie wariant wysokobiałkowy), skonsultuj się z dietetykiem lub lekarzem. Dieta Paleo Ten typ diety nawiązuje do sposobu żywienia naszych przodków. W diecie Paleo możemy jeść chude mięsa, ryby, owoce morza, warzywa niezawierające skrobi i owoce. Jadłospis zakłada wysoką podaż białka zwierzęcego. Owoce i warzywa są źródłem dobrych węglowodanów i błonnika, a ryby – zdrowych tłuszczów omega-3 i omega-6. Dieta MIND Głównym celem tej diety jest poprawa funkcjonowania mózgu i układu nerwowego. Stanowi połączenie dwóch popularnych diet: DASH i śródziemnomorskiej. Jej podstawą są produkty bogate w witaminy C, E i B oraz antyoksydanty i nienasycone kwasy tłuszczowe. Odpowiednia ilość białka dostarczana jest głównie w tłustych rybach morskich, drobiu, orzechach i nasionach roślin strączkowych. Eksperci uznają tę dietę białkową jako jedną z najzdrowszych diet na świecie. Dieta South Beach Niskowęglowodanowa dieta odchudzająca, która opiera się na zdrowych tłuszczach i zwiększeniu podaży białka. Dieta Plaż Południowych ma trzy fazy. Pierwsza faza (tak zwana faza wprowadzenia) trwa około dwóch tygodni i wymaga największych poświęceń. W tej fazie należy zrezygnować między innymi ze słodyczy, owoców, pieczywa i ziemniaków. Druga faza trwa dłużej, ale można wtedy jeść żywność o wyższym indeksie glikemicznym (niektóre owoce, płatki zbożowe, gorzką czekoladę). Druga faza trwa do momentu osiągnięcia zamierzonej wagi. W trzeciej fazie (faza stabilizacji) możesz jeść wszystko, ale musisz uważać na grupę produktów o wysokim indeksie glikemicznym. Zmiana nawyków żywieniowych powinna być trwała (trzecią fazę diety South Beach stosujesz przez całe życie). Jadłospis musi być różnorodny i bogaty w węglowodany złożone, białka i tłuszcze nienasycone. Posiłki w diecie białkowej powinny być podzielone na niewielkie porcje i spożywane 4-5 razy dziennie. Zasady diety białkowej obejmują unikanie potraw smażonych i pieczonych. W niektórych przypadkach dopuszcza się stosowanie odżywek białkowych. Do picia najlepsza jest woda mineralna lub herbata. Dieta białkowa polecana jest szczególnie dla osób odchudzających się oraz tych, które chcą zregenerować organizm (po nadmiernym wysiłku fizycznym lub chorobie). Głównym przeciwwskazaniem do stosowania diety białkowej są choroby nerek. Dieta proteinowa przy jednoczesnym ograniczeniu innych składników odżywczych może powodować niedobory witamin i składników mineralnych. Zanim zdecydujesz się rozpocząć dietę (szczególnie wariant wysokobiałkowy), skonsultuj się z dietetykiem lub lekarzem. Najpopularniejsza dieta białkowa – dieta Dukana Twórcą diety Dukana jest francuski dietetyk dr Pierre Dukan. Założenia i efekty diety białkowej opisał w swojej książce „Nie potrafię schudnąć”, która szybko stała się światowym bestsellerem. Dieta Dukana – najważniejsze zasady: Głównym założeniem tej diety jest wysoka podaż białka. Nie ma ograniczeń dotyczących ilości produktów, ale należy jeść tylko to, co rekomendowane. Jeść możesz tylko wtedy, gdy odczuwasz głód. Do każdego posiłku należy wypijać co najmniej dwie szklanki wody. Dopuszcza się stosowanie suplementów diety w celu uzupełnienia witamin i minerałów. Dieta dr Dukana ma cztery fazy. Pierwsza faza (zwana fazą uderzeniową) – produkty wysokobiałkowe, czyli głównie jajka, mięso czerwone, drób, ryby, owoce morza i niskotłuszczowy nabiał. W tej fazie przewidywana jest szybka utrata masy ciała. Drugi etap to faza stałej szybkości/równowagi. Założenie tej fazy to naprzemienne stosowanie czystej kuracji proteinowej i tej samej kuracji z dodatkiem surowych oraz gotowanych warzyw. Przykładowo: jednego dnia jesz tylko białka, a drugiego dania białka plus warzywa. Według Dukana ta faza powinna trwać do momentu uzyskania upragnionej masy ciała. Trzeci etap – utrwalanie efektów osiągniętych w poprzednich dwóch fazach. Do jadłospisu można stopniowo wprowadzać owoce, pieczywo pełnoziarniste i artykuły skrobiowe. Jeden dzień w tygodniu nadal powinien być tylko białkowy. Faza stabilizacji – etap mający trwać do końca życia. Polega na stosowaniu standardowej diety z jednym wyjątkiem – w wybrany przez nas dzień wracamy do diety Dukana z pierwszej fazy. Dieta białkowa dr Dukana nie jest dobra dla osób zmagających się z chorobami nerek i wątroby, dną moczanową, kamicą pęcherzyka żółciowego i cukrzycą. Nie powinny jej stosować także kobiety w ciąży i karmiące piersią. Dieta białkowa: jadłospis Poniżej znajdziesz przykładowy jadłospis diety białkowej. Podczas robienia zakupów sięgaj nie tylko po grupy produktów bogatych w białko, ale również po inne wartościowe artykuły spożywcze. Więcej informacji na temat zagadnienia „dieta białkowa przepisy, składniki, inspiracje” znajdziesz w innych wpisach na naszym blogu. Zachęcamy również do zapoznania się z ofertą Maczfit, gdzie znajdziesz zdrowe zamienniki wysokobiałkowych diet na odchudzanie. Śniadanie Jajecznica z dwóch jajek i serek wiejski typu light. Inna propozycja na śniadanie to szklanka jogurtu naturalnego zmiksowana z wybranym owocem (na przykład z truskawkami). W drugiej fazie diety białkowej na śniadanie możesz zjeść całe opakowanie serka odtłuszczonego wiejskiego z rzodkiewką lub pomidorem. II śniadanie Na II śniadanie polecamy jajecznicę z łososiem lub naleśniki z białym serem. Inny pomysł to jogurt naturalny i kilka plasterków szynki z indyka. Propozycja na drugie śniadanie prosto z diety Maczfit to sałatka z jajkiem i kurczakiem. Obiad Idealna opcja na obiad to pierś z kurczaka w towarzystwie brązowego ryżu. Miłośnikom ryb na pewno spodoba się sałatka z tuńczyka. Inne propozycje na obiad to: łosoś na parze, roladka z kurczaka lub filety z indyka. Podwieczorek Na podwieczorek świetnie sprawdzi się serek wiejski z warzywami. Inna opcja to 200 g serka odtłuszczonego z łyżeczką słodzika. Kolacja Omlet z tuńczykiem lub łososiem, sałatka z bryndzą albo sałatka owocowa (na przykład z banana, kiwi, gruszki i pomarańczy). Czy dieta białkowa jest zdrowa? Efekty, które obiecują twórcy różnych diet białkowych, są bardzo kuszące. Podczas odchudzania organizm w pierwszej kolejności pobiera energię z tłuszczów i węglowodanów. Gdy tych składników odżywczych brakuje, sięga po zapasy zgromadzone w organizmie, co skutkuje utratą masy ciała. Jednak stosowanie przez dłuższy czas diety białkowej (szczególnie wysokobiałkowej) może znacznie osłabić organizm i prowadzić do niedoborów. W konsekwencji pojawią się problemy z nerkami, wątrobą oraz zaburzenia koncentracji, osłabienie. Pamiętaj, że każdy nowy sposób żywienia powinien być wprowadzany z rozwagą i pod okiem lekarza lub dietetyka. Jeżeli już zdecydujesz się na taką dietę- nie stosuj jej długoterminowo. Zrób badania i bądź pod kontrolą specjalisty. Są jednak sytuacje, gdy wprowadzenie diety wysokobiałkowej jest konieczne i korzystne dla pacjenta. Tak dzieje się na przykład u osób z niedożywieniem, będącym wynikiem trwającej choroby nowotworowej. Tu głównym celem, który ma spełniać dieta jest regeneracja organizmu. Taka dieta powinna być prowadzona pod kontrolą specjalisty. Małgorzta Brzezińska Absolwentka dietetyki na Warszawskim Uniwersytecie Medycznym. Doświadczenie zdobywała w warszawskich żłobkach, przedszkolach i szkołach, a także prowadząc warsztaty edukacyjne dla dzieci, młodzieży i dorosłych. W Maczfit odpowiada za prace działu Dietetyki i spójność wszystkich diet z oferty. Prywatnie miłośniczka śródziemnomorskich smaków. Zobacz kolejny artykuł Dieta białkowa zyskała w ostatnich latach ogromną popularność przede wszystkim za sprawą diety Dukana, która jest najpopularniejszą dietą proteinową. Jednak najnowsze badania wykazały nie tylko, że nie jest to dobry sposób na redukcję masy ciała, ale przede wszystkim, że może być szkodliwa. Według wytycznych Instytutu Żywności i Żywienia Człowieka dorosła, zdrowa osoba powinna spożywać ok. 15% energii pochodzącej z białka. Natomiast głównym założeniem diety proteinowej jest zwiększenie spożycia białka, przy jednoczesnym ograniczeniu spożycia węglowodanów i tłuszczów. Istnieje szereg wskazań do stosowania diet ze zwiększoną podażą białka, przy czym spożycie wynosi wtedy zazwyczaj 15–20% całkowitej podaży energii. Wskazaniem do stosowania diet ze zwiększoną podażą białka są: rozległe rany i poparzenia ciała, stany wyniszczenia organizmu w przebiegu np. nowotworów, choroby w przebiegu których występuje wysoka gorączka. W tych przypadkach białko wykorzystywane jest do procesów budulcowych oraz do regeneracji uszkodzonych tkanek. Jedną z odmian diety wysokobiałkowej jest dieta Dukana. W diecie tej podaż białka przekracza 30% energii. Stosowanie systematyczne diety Dukana przez osoby chcące pozbyć się nadmiernej masy ciała, może prowadzić do nadmiernego obciążenia nerek, co w konsekwencji może przyczynić się nawet do ich niewydolności. W diecie Dukana występuje kilka faz, przez które powinna przejść osoba dążąca do utraty masy ciała. Faza uderzeniowa, w której dozwolone jest spożywanie jedynie produktów białkowych o niskiej zawartości tłuszczu, np. indyk, kurczak, dorsz, chude wędliny, białka jajek, chudy nabiał. Dodatkowo należy pić dużo płynów, przede wszystkim wody, herbaty oraz chudego mleka. Faza ta może trwać od 5 do 10 dni. Faza równowagi polega na dołączeniu do wyżej wymienionych produktów warzyw. Podczas trwania tej fazy należy spożywać na zmianę przez jeden dzień produkty białkowe i warzywa, a następnego same proteiny. Długość fazy jest indywidualna i powinna trwać aż do uzyskania pożądanej masy ciała. Faza utrwalenia oznacza dołączenie do produktów białkowych i warzyw dodatkowo owoców, pełnoziarnistego pieczywa i produktów skrobiowych. Długość fazy należy obliczyć przyjmując 10 dni na każdy utracony kilogram (np. 10 utraconych kilogramów oznacza, że faza ta trwa 100 dni). Celem tej fazy jest utrzymanie masy ciała oraz zapobieganie efektowi jojo. Jadłospis w diecie białkowej Przykładowy jadłospis w diecie Dukana: Śniadanie – serek wiejski z papryką i pomidorem Drugie śniadanie – ser twarogowy chudy ze szczypiorkiem Obiad – 2 piersi z kurczaka pieczona z ziołami Kolacja – pieczony dorsz z brokułem Jak można bez trudu zauważyć dieta jest bardzo niedoborowa, nie zawiera wystarczającej ilości węglowodanów, tłuszczów oraz wielu witamin i składników mineralnych, głównie witamin z grupy B, potasu, czy cynku. News na początku 2017 roku we współpracy z dietetykami i żywieniowcami stworzył ranking najlepszych i najgorszych diet spośród 38 najpopularniejszych. Dieta Dukana zajęła niechlubne 2 miejsce w kategorii najgorszych diet, zaraz obok równie popularnej diety Atkinsa. Efekty diety białkowej Badanie opublikowane w 2015 roku z udziałem 51 kobiet w wieku od 19 do 64 potwierdza niekorzystne działanie diety Dukana. Analiza żywieniowa badanych wykazała zbyt duże spożycie białka oraz zbyt małe spożycie węglowodanów. W diecie nie występowało wystarczające spożycie między innymi witaminy C oraz folianów. Natomiast utrata masy ciała po ok. 8–10 tygodniach wyniosła średnio 15 kilogramów. Według autorów badania długoterminowe stosowanie diety Dukana może prowadzić do chorób nerek, wątroby, osteoporozy i chorób sercowo-naczyniowych. Inne badanie również z 2015 roku zostało przeprowadzone w celu oceny wpływu diet wysokobiałkowych na utratę masy ciała. Według autorów spożywanie większej ilości białka powoduje szybsze występowanie uczucia sytości, a co za tym idzie mniejsze spożycie pokarmów i większą utratę masy ciała. Jednocześnie ostrzegają, że taki model żywieniowy może być niebezpieczny nie tylko dla osób już z istniejącą dysfunkcją nerek, ale również dla osób zdrowych. Długoterminowe stosowanie diet wysokobiałkowych może wiązać się również z nadmierną utratą masy kostnej, co może prowadzić do osteoporozy. Dieta białkowa jest pomocnym sposobem żywienia u osób z niektórymi jednostkami chorobowymi. Pomaga w procesie rekonwalescencji oraz powrocie do sprawności. Dobrze dopasowana dieta z wyższą zawartością białka może przyspieszyć powrót do sprawności w przypadku osób po wypadkach czy oparzeniach. Jednak nierozważne stosowanie diet wysokobiałkowych w celu redukcji masy ciała przyniesie zdecydowanie więcej szkód niż pożytku. Bibliografia: [1] J. Wyka, Assessment of food intakes for women adopting the high protein Dukan diet, 2015 [2] M. Cuenca-Sanchez, Controversies surrounding high-protein diet intake: satiating effect and kidney and bone health, 2015 [3] Bean, Żywienie w sporcie, Zysk i S-ka 2013

dieta białkowa jadłospis na 14 dni